Es Puter Kelapa Jadul

Siapkan semua alat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat es puter jadul rasa kelapa.

Campurkan air santan, garam, gula pasir, dan daun pandan.

Aduk rata dan masak hingga gula larut dan santan mendidih.

Lalu tuang larutan maizena dan aduk rata hingga mengental dan teksturnya halus. Angkat dan sisihkan hingga dingin pada suhu ruang.

Baru tambahkan air kelapa dan daging kelapa ke dalam adonan. Aduk rata.

Tuangkan adonan es krim ke dalam panci aluminium bertutup yang ukurannya tidak terlalu besar.

Masukkan panci alumunium ke dalam panci stainless yang lebih besar sehingga ada celah di sisi sisi nya.

Isi celah antar panci dengan es batu yang sudah dipecah-pecah lalu taburi garam kasar secukupnya.

Kemudian putar-putar panci yang berisi adonan tadi searah jarum jam sampai adonan mulai membeku seperti tekstur es krim.

Siapkan mangkuk atau gelas saji lalu scoop es puter menggunakan sendok es krim atau sendok biasa.

Es puter kelapa jadul siap disajikan.