Es Puter Kelapa Jadul

Es Puter Kelapa Jadul

65 menit
Sulit

Resep dan cara membuat es puter jadul rasa kelapa ala rumahan yang tidak kalah lembut dan lezat dari es krim kemasan.

5m persiapan
60m memasak
5 porsi
48 kalori

Bahan-bahan

Bahan es krim

600 ml air santan

1/2 sendok teh garam

150 gram gula pasir, manisnya disesuaikan

1 lembar daun pandan, diikat simpul

1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

1 buah kelapa muda, pisahkan air kelapa dan kerok daging nya

Bahan dan alat membuat es puter

Es batu secukupnya, pecahkan

1 kg garam kasar

Panci stainless besar

Panci aluminium bertutup ukurannya lebih kecil

Cara Membuat Es Puter Kelapa Jadul

Siapkan semua alat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat es puter jadul rasa kelapa.

Campurkan air santan, garam, gula pasir, dan daun pandan.

Aduk rata dan masak hingga gula larut dan santan mendidih.

Lalu tuang larutan maizena dan aduk rata hingga mengental dan teksturnya halus. Angkat dan sisihkan hingga dingin pada suhu ruang.

Baru tambahkan air kelapa dan daging kelapa ke dalam adonan. Aduk rata.

Cobain Juga: Resep Sambal Kelapa

Tuangkan adonan es krim ke dalam panci aluminium bertutup yang ukurannya tidak terlalu besar.

Masukkan panci alumunium ke dalam panci stainless yang lebih besar sehingga ada celah di sisi sisi nya.

Isi celah antar panci dengan es batu yang sudah dipecah-pecah lalu taburi garam kasar secukupnya.

Kemudian putar-putar panci yang berisi adonan tadi searah jarum jam sampai adonan mulai membeku seperti tekstur es krim.

Siapkan mangkuk atau gelas saji lalu scoop es puter menggunakan sendok es krim atau sendok biasa.

Es puter kelapa jadul siap disajikan.

Cerita Dibalik Resep

Es puter kelapa merupakan es krim tradisional yang cara pembuatannya masih manual. Rasanya tidak kalah enak seperti es krim pada umumnya, hanya saja teksturnya tidka sehalus yang kemasan.

Sedangkan cara membuat es puter yaitu dengan cara diputar-putar dalam panci stainless yang sekelilingnya diberi es batu dan garam. Kalau kalian mau mencoba membuat es puter sendiri di rumah, kalian bisa mengikuti resep di atas. Selamat mencoba!!

Mucti Intan Sari @muctiintan
Berpengalaman dalam bidang Tata Boga dan Content Creator sejak 2017. Hobi memasak berbagai macam kuliner dan aktif sebagai koki rumahan. Senang membuat kreasi masakan mulai dari masakan daerah hingga mancanegara.

RESEP TERKAIT "ES PUTER KELAPA JADUL"

RESEP TERBARU