Es Kopyor Jeruk Selasih

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat es kopyor jeruk.

Pertama-tama buat kopyor nya terlebih dahulu dengan mencampurkan gula pasir dan bubuk nutrijel dalam panci, aduk rata.

Baru tuang air putih dan santan. Aduk rata menggunakan whisk sampai larut dan tidak bergerindil.

Masak jelly dengan api sedang sampai matang mendidih. Matikan api dan diamkan adonan sebentar sampai uap panasnya hilang.

Siapkan wadah lain dan beri es batu lalu tuang larutan jelly dengan sendok ke atas es batu sampai membentuk kerukan daging kelapa berwarna putih.

Lakukan proses diatas sampai bahan kopyor jadi. Sisihkan.

Selanjutnya belah jeruk menjadi 2 dan peras airnya. Tambahkan sedikit gula pasir dan aduk rata lalu cicipi rasa manisnya.

Siapkan wadah besar lalu tuang air perasan jeruk.

Tambahkan es batu secukupnya dan tambahkan kopyor kelapa nya.

Baru tambkan biji selasih dan aduk rata.

Ambil 1 buah gekas saji dan tuang es kopyor jeruk sampai penuh.

Es kopyor jeruk siap disajikan.