Es Goyobod Segar Dari Jawa Barat

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat es goyobod.

Buat goyobod nya terlebih dahulu dengan mencampurkan tepung hunkwe dan gula pasir dalam panci.

Tuang air dan aduk rata menggunakan whisk sampai tepung hunkwe larut.

Lalu tambahkan daun pandan dan masak dengan dengan api sedang sampai matang meletup-letup dan gula larut.

Jika sudah matang, tuang adonan hunkwe dalam wadah kotak. Diamkan hingga uap panasnya hilang dan taruh ke dalam kulkas agar lebih cepat keras. Sisihkan.

Selanjutnya buat kuah santan dengan mencampurkan air santan, garam, dan daun pandan dalam panci bersih. Masak hingga matang mendidih lalu diamkan hingga dingin.

Lalu buat kuah sirupnya dengan mencampurkan gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan dalam panci.

Masak dengan api sedang hingga gula larut. Matikan api dan diamkan hingga dingin.

Sisanya tinggal siapkan bahan isian dan pelengkap es goyobod.

Potong-potong goyobod atau hunkwe yang sudah mengeras tadi menjadi kotak-kotak kecil.

Lalu ambil sebuah mangkuk saji dan beri es batu secukupnya.

Beri bahan isiannya yaitu hunkwe, bubur mutiara, kolang-kaling, tape ketan hitam, kelapa muda, alpukat, dan buah nangka.

Tuang kuah santan dan beri sirup gula sesuai selera.

Terakhir beri susu kental manis putih agar lebih nikmat.

Es goyobod siap disajikan.