Es Gabus

Siapkan panci bersih dan kering lalu campurkan tepung hunkwe, gula pasir, dan garam.

Tuang air santan dan susu cair lalu aduk rata menggunakan whisk agar tidak ada yang menggumpal.

Setelah itu, baru masak adonan hunkwe dengan api sedang sampai matang mengental dan meletup-letup. Jangan lupa koreksi rasa manisnya.

Setelah meletup-letup, siapkan cetakan kotak dan tuang hunkwe ke dalam cetakan.

Diamkan hunkwe sampai dingin dan mengeras.

Setelah mengeras, keluarkan hunkwe dari dalam cetakan baru potong-potong sesuai selera.

Bungkus tiap irisan hunkwe dengan plastik agar tidak lengket.

Baru masukkan potongan hunkwe ke dalam freezer.

Diamkan hunkwe selama minimal 8 jam atau lebih sampai mengeras menjadi es gabus.

Setelah mengeras, es gabus siap disajikan.