Es Cincau

Resep dan cara membuat es cincau asli dengan air santan gula merah yang segar serta menyehatkan.

  • 30m
    persiapan
  • 30m
    memasak
  • 5
    porsi
  • 122
    kalori

Bahan-bahan

Bahan Cincau

50 lembar daun cincau

400 ml air matang

Es batu atau es serut secukupnya

Bahan Kuah Santan

600 ml air santan

1 buah daun pandan diikat simpul

1/4 sendok teh garam

Kuah Gula Merah

250 gram gula merah

1 buah daun pandan diikat simpul

300 ml air

Langkah-langkah

Cara Membuat Cincau

Siapkan daun cincau dan cuci sampai bersih. Lalu campur daun cincau dengan air matang.

Remas-remas daunnya sampai air berubah warna menjadi hijau pekat.

Setelah air berubah warna, saring air cincau sampai bersih dan buang ampasnya.

Tuang air cincau ke dalam wadah dan diamkan sampai air memadat seperti agar-agar. Supaya lebih cepat, kamu bisa masukkan cincau ke dalam kulkas agar mudah memadat.

Sambil menunggu cincau memadat, buat kuah santan dan air gulanya terlebih dahulu.

Cara Membuat Kuah Santan Dan Air Gula

Untuk membuat kuah santan, siapkan panci bersih dan campurkan air santan, daun pandan, dan garam.

Masak air santan sampai mendidih.

Jika sudah mendidih, matikan kompor dan biarkan air santan sampai dingin. Sisihkan.

Sedangkan untuk membuat air gulanya, siapkan panci lain yang masih bersih.

Lalu campurkan air, gula merah, dan daun pandan.

Masak air gula sambil terus diaduk sampai mendidih dan gula luntur.

Jika sudah matang, matikan kompor dan diamkan air gula sampai dingin.

Cara Menyajikan Es Cincau

Jika semua bahan membuat es cincau sudah siap, ambil gelas saji lalu ambil cincau yang sudah memadat dengan sendok secukupnya dan tuang ke dalam gelas.

Tuang air santan dan air gula secukupnya.

Terakhir baru beri es batu sesuai selera.

Aduk rata es cincau dan jangan lupa cicipi rasa manisnya sampai pas.

Es cincau siap disajikan.

Kalian pasti tahu kan es cincau? Ada 2 jenis cincau yang biasa kita temui yaitu cincau hitam yang kenyal dan cincau hijau yang lembut. Untuk cincau hitam, kalian bisa dengan mudah membelinya di supermarket. Sedangkan untuk cincau hijau, kalian bisa membuatnya sendiri di rumah. Tekstur cincaunya yang sangat lembut dengan campuran air santan, air gula, dan es batu yang segar manis membuat minuman yang satu ini disukai hampir semua orang.

Resep dan cara membuat es cincau hijau tidaklah terlalu sulit. Siapkan saja daun cincau lalu remas-remas dengan air sampai air berubah hijau dan memadat. Baru padukan cincau dengan air santan gula. Jangan lupa sajikan es cincau saat cuaca panas untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!!

RESEP TERKAIT "ES CINCAU"