Enting Enting Jahe Wijen

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat enting enting jahe.

Sangrai terlebih dahulu kelapa parut dalam wajan sampai teksturnya kering berwarna kecoklatan.

Lalu tumbuk halus parutan kelapa menggunakan cobek agar teksturnya lebih halus.

Sisanya tinggal sangrai biji wijen.

Lalu masak gula pasir dalam wajan dengan api kecil hingga meleleh.

Tambahkan jahe parut dan aduk rata hingga berubah menjadi karamel kecoklatan.

Masukkan kelapa parut dan biji wijen sangrai lalu aduk-aduk rata.

Langsung tuang adonan enting ke atas lembaran daun pisang.

Tutup lagi dengan lembaran daun pisang di atasnya lalu gilas sampai benar-benar tipis.

Potong menjadi kotak-kotak kecil menggunakan pisau atau menggunakan gunting agar lebih mudah.

Setelah menjadi lembaran kotak kecil, gulung daun pisang yang berisi adonan tapi tidak menempel atau hanya dipertemukan kedua ujungnya saja.

Biarkan adonan mengeras baru pisahkan dan buang daun pisahnya.

Enting-enting jahe siap disajikan untuk cemilan.