Enting Enting Gepuk Khas Salatiga

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat enting enting gepuk.

Sangrai semua kacang tanah dan buang kulit ari nya.

Tumbuk 200 gram kacang tanah sangrai menggunakan ulekan hingga teksturnya agak halus. Kalau mau lebih cepat dan teksturnya lebih halus lagi, kalian bisa menggunakan blender.

Sedangkan untuk 60 gram kacang disisihkan karena untuk isian nantinya. Jangan lupa ditumbk juga.

Panaskan wajan dengan api sedang lalu masukkan gula pasir.

Masak gula pasir sambil terus diaduk-aduk sampai gula pasir larut dan berubah menjadi karamel kecoklatan.

Langsung masukkan kacang tumbuk ke dalam karamel dan aduk-aduk rata agar tercampur.

Tuang adonan kacang di atas plastik atau kertas kue. Gilas tipis adonan kacang karamel menggunakan rolling pin.

Baru isi tengahnya dengan 60 gram kacang tumbuk yang sudah kamu sisihkan.

Gulung rapat adonan enting sambil ditekan-tekan agar lebih memadat dan menempel.

Tekan-tekan adonan dengan tangan hingga berbentuk segitiga.

Baru potong-potong sesuai selera. Kalian bisa membungkus tiap potongan enting gepuk dengan kertas roti atau langsung sajikan.

Enting enting gepuk siap disajikan untuk cemilan.