Emping Melinjo Pedas Manis
Resep dan cara membuat emping melinjo pedas manis sederhana yang super renyah dan gurih.
10m
persiapan
60m
memasak
1
porsi
480
kalori
Bahan-bahan
1 baskom sedang emping melinjo goreng
3 lembar daun jeruk
1/2 gelas air
100 gram gula merah disisir halus
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai rawit merah, pedasnya sesuai selera
5 buah cabai merah keriting
Langkah-langkah
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat emping melinjo pedas manis.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis.
Tumis bumbu halus sampai bau harum.
Tambahkan daun jeruk dan tumis sebentar.
Tuang air lalu tambahkan gula medah dan garam. aduk rata hingga gula merah larut dan bumbunya kental. jangan lupa koreksi rasanya sampai pas.
Setelah mengental, kecilkan api lalu masukkan emping goreng.
Aduk sambil dibolak-balik agar tiap lembaran emping goreng terlapisi bumbu.
Diamkan emping sebentar sampai agak dingin baru masukan keripik melinjo pada toples kedap udara.
Emping melinjo pedas manis siap disajikan untuk cemilan.
Emping melinjo merupakan salah satu makanan khas pulau Jawa yang memiliki tekstur renyah dan rasanya agak pahit tapi gurih. Emping melinjo merupakan biji melinjo yang digeprek sampai benar-benar tipis dan dijemur sampai kering baru digoreng dan diberi bumbu. Kalau kalian bosan makan emping melinjo yang itu itu saja, kalian bisa memberi bumbu pedas manis.
Resep dan cara membuat emping melinjo pedas manis sangatlah mudah dan praktis seperti resep di atas. Selamat mencoba!!