Ebi Furai

Resep dan cara membuat ebi furai, udang goreng tepung ala jepang yang super mudah dan praktis dengan hasil yang renyah gurih.

5m persiapan
15m memasak
3 porsi
460 kalori

Bahan-bahan

12 buah udang pacet ukuran sedang

Tepung terigu secukupnya untuk baluran

Tepung roti kasar (bread crumbs) secukupnya untuk baluran

Minyak goreng secukupnya

Bahan Pencelup Tepung Basah

1 butir telur ayam, dikocok lepas

3 sendok makan tepung terigu

3 siung bawang putih dihaluskan

1/4 sendok teh kaldu bubuk

Sejumput garam dan lada bubuk

50 ml air atau secukupnya sampai adonan kental

Langkah-langkah

Siapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat ebi furai.

Buang kepala dan kulit udang, sisakan bagian ekornya saja.

Buang kotoran disepanjang punggung udang lalu cuci bersih. tiriskan.

Sayat bagian bawah udang dengan jaraj sekitar 1 cm dan jangan sampai putus.

Lalu tarik sambil ditekan punggungnya agar udangnya lurus tegak atau tidak melengkung. sisihkan.

Selanjutnya buat adonan tepung basah pelapisnya.

Siapkan mangkuk dan campurkan semua bahan yaitu telur, tepung terigu, bawang putih halus, kaldu bubuk, garam, dan lada bubuk. aduk rata.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil adonan tepung basah diaduk hingga teksturnya kental.

Sisanya, taruh tepung terigu kering dan tepung roti dalam mangkuk berbeda.

Lalu panaskan banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng.

Sambil menunggu minyak panas, ambil 1 buah udang lalu gulingkan ke tepung terigu kering sampai merata lalu celupkan ke adonan tepung basah dan gulingkan ke dalam tepung roti sambil ditekan-tekan agar menempel.

Lakukan proses di atas sampai semua udang habis.

Baru goreng udang dalam minyak panas sampai matang berwarna keemasan. angkat dan tiriskan.

Ebi furai siap disajikan selagi hangat dengan saus ataupun mayonnaise sebagai pelengkap.

Ebi furai atau udang goreng tepung roti merupakan salah satu makanan Jepang yang dengan mudah kita temui di restoran-restoran Jepang di Indonesia. Rasanya yang renyah gurih dipadukan dengan udangnya yang lezat inilah membuat ebi furai disukai semua orang.

Resep dan cara membuatnya juga sangat mudah dan bahan yang dibutuhkan tidak terlalu banyak. Selamat mencoba!!

RESEP TERKAIT "EBI FURAI"