Donat Tape

Resep dan cara membuat donat tape singkong yang lembut dan mengembang sempurna.

  • 90m
    persiapan
  • 20m
    memasak
  • 8
    porsi
  • 221
    kalori

Bahan-bahan

250 gram tepung terigu protein tinggi

125 gram tape singkong

3 sendok makan gula pasir atau sesuai selera

2 sendok makan mentega

1 butir telur

1/4 sendok teh garam

2 sendok makan susu bubuk

Gula halus secukupnya untuk topping atau taburan

Bahan Biang

2 sendok teh ragi instan fermipan

1 sendok teh gula pasir

50 ml air hangat

Langkah-langkah

Buat bahan biangnya terlebih dahulu dengan mencampurkan ragi instan, gula pasir, dan air hangat dalam gelas. Aduk rata sampai larut dan diamkan selama 10 menit sampai berbusa. Sisihkan.

Buang serat tape singkong dan haluskan dengan garpu atau blender. Sisihkan.

Dalam wadah lain, campurkan tepung terigu, gula pasir, telur, garam, bahan biang, dan susu bubuk. Aduk rata agar semua bahan tercampur.

Masukkan tape halus ke dalam adonan dan uleni sampai tercampur rata.

Baru tambahkan margarin dan uleni lagi sampai adonan kalis.

Bulatkan adonan dan tutup dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan adonan selama minimal 45 menit sampai mengembang 2x lipat.

Setelah 45 menit, kempiskan adonan dan uleni lagi dengan tangan agar lebis elastis.

Bentuk adonan dan cetak menggunakan cetakan donat atau kalau tidak punya, kamu bsia membagi adonan menjadi beberapa 8 bagian terlebih dulu. Jangan lupa taburi tepung biar tidak lengket.

Bulatkan tiap adonan dengan tangan dan lubangi tengahnya dengan tangan.

Diamkan dan tutupi lagi donat yang sudah kamu cetak selama 30 menit agar mengembang lagi.

Setelah 30 menit, panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng.

Goreng donat dengan api kecil sampai mengembang, matang, dan berwarna kuning kecoklatan. Jangan lupa dibalik agar matang merata.

Setelah matang, angkat dan tiriskan sampai dingin.

Taburi dengan gula halus atau topping lain sesuai selera.

Donat tape siap disajikan.

Bosan dengan donat yang itu-itu saja? Kamu bisa mencoba membuat donat yang beda dari biasanya yaitu donat tape. Membuat donat tape sebenarnya sama dengan membuat donat biasa, hanya saja ada tambahan tape singkong yang telah dihaluskan. Hasilnya pun tidak kalah enak dan empuknya. Kamu juga bisa memberi topping donat tape sesuai selera. Selamat mencoba!!
RESEP TERKAIT "DONAT TAPE"