Donat Labu Kuning

Haluskan labu kuning yang sudah dikukus dengan ulekan atau garpu sampai lembut. Sisihkan.

Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam wadah lain. Aduk rata.

Lalu campurkan adonan labu dengan adonan tepung dan aduk merata. Tuang air hangat agar adonan tidak terlalu kering.

Baru masukkan telur dan mentega ke dalam adonan tepung. Aduk dan uleni dengan tangan agar semua bahan tecampur sempurna sampai kalis.

Bulatkan adonan dan tutup dengan kain bersih atau plastik wrap selama 30 menit agar lebih mengembang.

Setelah 30 menit, uleni lagi adonan hingga elastis.

Bagi adonan menjadi 10 bagian. Bulatkan masing-masing dengan tangan lalu pipihkan. Diamkan dan tutupi lagi adonan donat labu yang sudah kamu bentuk selama 15 menit.

Setelah 15 menit, lubangi bagian tengah donat memakai jari telunjuk sesuai selera.

Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng donat dengan api kecil sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan. Jangan lupa balik donat agar matangnya merata.

Angkat dan tiriskan donat sampai dingin.

Setelah dingin, baru beri topping gula halus sesuai selera.

Donat labu kuning siap disajikan.