Dodol Ketan Gula Merah

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat dodol ketan gula merah.

Campurkan terlebih dahulu air santan dan tepung ketan. aduk rata menggunakan whisk dalam wadah sampai bahan tercampur dan tidak bergerindil. sisihkan.

Campurkan gula merah sisir, gula pasir, dan garam dalam wajan.

Tuang sedikit air santan yang telah dicampur tepung tadi saja untuk memudahkan gula larut.

Masak dengan api sedang sampai gula merah dan gula pasir benar-benar larut.

Jika sudah larut, tuang larutan gula sambil disaring ke dalam wajan anti lengket yang masih bersih.

Baru tuang sisa campuran air santan dan tepung ke dalam wajan yang berisi air gula. aduk rata dengan spatula kayu (agar tidak terlalu lengket) sampai tercampur.

Kemudian masak adonan dodol dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk sampai matang menggumpal dan teksturnya kenyal.

Setelah adonan dodol gula merah jadi, tuang dan ratakan dodol ke dalam loyang yang sudah dilapisi plastik.

Diamkan dodol sampai agak dingin baru potong-potong sesuai selera.

Dodol ketan gula merah siap disajikan untuk cemilan.