Dodol Garut

70 menit

• Sulit •

5 (75 voters)

Resep dan cara membuat dodol garut, jajanan khas garut yang kenyal dan memiliki rasa manis legit.

Bahan-bahan

500 gram tepung beras ketan

1 liter air santan

500 gram gula merah, disisir

Cobain Juga: Resep Dodol Ketan Gula Merah

5 sendok makan gula pasir, kalau mau lebih manis

1/2 sendok teh garam

1 lembar daun pandan diikat simpul

Cobain Juga: Resep Dodol Sirsak

Cara Membuat Dodol Garut

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat dodol garut.

Campurkan air santan dan tepung ketan dalam wadah. aduk rata menggunakan whisk sampai semua bahan tercampur halus dan tidak bergerindil. sisihkan.

Dalam wajan, campurkan gula merah sisir, gula pasir, garam, dan daun pandan.

Tuang sedikit saja air santan yang telah dicampur tepung ketan tadi untuk memudahkan gula larut.

Baru masak dengan api sedang sampai gula benar-benar larut.

Cobain Juga: Resep Moring Garut

Saring larutan gula ke dalam wajan lain yang anti lengket dan masih bersih.

Kemudian tuang sisa campuran air santan dan tepung ke dalam wajan yang berisi air gula. aduk rata dengan spatula sampai semua bahan tercampur.

Masak adonan dodol garut dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk sampai matang menggumpal dan teksturnya kenyal.

Setelah adonan dodol jadi, tuang dan ratakan dodol ke dalam loyang yang sudah dilapisi plastik.

Diamkan dodol sampai agak dingin baru potong-potong kecil sesuai selera.

Dodol garut siap disajikan untuk cemilan.

Mucti Intan Sari @muctiintan

Berpengalaman dalam bidang Tata Boga dan Content Creator sejak 2017. Hobi memasak berbagai macam kuliner dan aktif sebagai koki rumahan. Senang membuat kreasi masakan mulai dari masakan daerah hingga mancanegara.

Dodol Garut

Bahan-bahan

Cara Membuat Dodol Garut

Cerita Dibalik Resep

RESEP TERKAIT "DODOL GARUT"