Dadar Gulung Isi Kelapa

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat dadar gulung isi kelapa.

Untuk membuat unti kelapa, masak gula merah, air, garam, dan daun pandan dalam wajan sampai gula larut.

Lalu masukkan kelapa parut dan aduk rata.

Masak unti kelapa dengan api kecil sampai matang, gula meresap dengan kelapa, dan teksturnya agak kering. jangan lupa koreksi rasa manisnya sesuai selera.

Setelah matang, angkat dan sisihkan unti kelapa sampai dingin.

Campurkan tepung terigu dan garam dalam wadah besar.

Lalu masukkan telur dan tuang air sedikit demi sedikit sambil aduk adonan menggunakan whisk sampai semua bahan tercampur rata dan tidak ada adonan bergerindil. tuang air sampai tekstur adonan kental saja.

Baru tambahkan pasta pandan dan aduk rata hingga warnanya berubah menjadi hijau.

Setelah adonan kulit jadi, panaskan teflon dengan api kecil dan olesi permukaannya dengan minyak goreng secukupnya.

Tuang adonan sebanyak 1 sendok sayur di tengah teflon lalu putar teflon agar adonan merata ke seluruh permukaan teflon.

Diamkan dan masak kulit dadar gulung sampai matang dan angkat. lakukan proses ini sampai semua bahan habis.

Jika semua bahan sudah siap, ambil 1 lembar kulit dadar gulung dan isi bagian tengahnya dengan unti kelapa secukupnya.

Lipat kedua ujungnya lalu gulung. lakukan proses ini hingga adonan habis.

Dadar gulung isi kelapa siap disajikan untuk cemilan.