Cumi Saus Padang

Buang kulit dan tulang rawan cumi lalu cuci bersih dengan air mengalir. Potong-potong cumi membentuk cincin. Sisihkan.

Panaskan minyak secukupnya untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai harum.

Masukkan daun jeruk dan tumis bumbu sebentar.

Baru masukkan cumi dan tumis sampai berubah warna dan agak kaku.

Tambahkan sedikit air dan bumbui dengan saus tiram, saus sambal, saus tomat, gula merah, penyedap rasa, dan garam secukupnya. Aduk rata.

Masak cumi sampai matang, bumbu meresap, dan kuah menyusut. Jangan lupa koreksi rasanya.

Ketika mau matang, baru masukkan potongan daun bawang dan tuang larutan tepung maizena.

Masak sebentar lagi sampai daun bawang layu dan kuah mengental.

Setelah matang, angkat cumi dan taruh dalam piring saji.

Cumi saus padang siap disajikan.