Croque Madame

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat saus bechamel.

Lelehkan mentega dalam wajan atau teflon dengan api sedang.

Lalu tambahkan tepung terigu dan aduk rata.

Tuang susu cair dan aduk saus hingga semua bahan tercampur dan teksturnya halus. Masak smpai mendidih.

Jika bahan saus sudah mendidih, baru tambahkan keju parut, lada bubuk, pala bubuk, dan garam.

Aduk rata dan masak hingga keju larut dan teksturnya kental. Jangan lupa cicipi rasanya. Sisihkan saus.

Panaskan oven terlebih dahulu untuk memanggang sandwich.

Kemudian olesi salah satu permukaan roti tawar dengan mentega secukupnya.

Lalu panggang dalam oven hingga permukaannya kering berwarna kecoklatan selama 5 menit.

Keluarkan toast dan balik ke bagian roti tawar yang tidak teroles mentega.

Oles rata permukaan toast tersebut dengan 1/2 sendok makan saus bechamel.

Tambahkan lembaran smoked beef dan beri keju parut di atasnya.

Lalu tumpuk lagi dengan toast yang satunya menjadi sandwich. Dan olesi permukaan sandwich dengan saus bechamel.

Panggang kembali sandwich dalam oven selama 5 menit saja sampai keju meleleh. Angkat dan taruh atas piring saji.

Selanjutnya buat telur ceplok setengah matang dengan memanaskan sedikit minyak.

Ceplok telur sampai setengah matang dan beri sedikit taburan garam dan lada bubuk. Matikan api.

Setelah itu baru beri saus bechamel di atas sandwich.

Baru letakkan telur ceplok setengah matang di atasnya.

Croque madame siap disajikan selagi hangat.