Cirambay

Resep dan cara membuat cirambay, jajanan kekinian yang kenyal gurih dengan bumbu minyak bawang pedas.

10m persiapan
20m memasak
1 porsi
133 kalori

Bahan-bahan

Bahan Cirambay

125 gram tepung kanji atau tapioka

2 sendok makan tepung terigu

1/2 sendok teh penyedap rasa

1/2 sendok teh garam

Sejumput lada bubuk

2 siung bawang putih dihaluskan

Air panas secukupnya untuk adonan

Minyak goreng secukupnya

Bahan Minyak Bawang

5 siung bawang putih, cincang halus

3 buah daun jeruk, iris tipis

50 ml minyak goreng

1 sendok makan cabai bubuk kering, pedasnya sesuai selera

1 sendok teh penyedap rasa ayam

Cara Memasak Cirambay

Siapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat cirambay.

Campurkan tepung kanji, tepung terigu, penyedap rasa, garam, lada bubuk, dan bawang putih halus. aduk rata.

Tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung sambil terus diaduk dan uleni sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.

Jika sudah kalis, pipihkan adonan dengan rolling pin atau gelas sampai benar-benar tipis.

Kemudian iris-iris tipis adonan menggunakan pisau seperti membentuk mie kwetiau.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu goreng mie dengan api sedang sampai berwarna kuning. tiriskan mie kedalam mangkuk besar. sisihkan.

Selanjutnya buat minyak bawang untuk cirambay.

Panaskan 50 ml minyak goreng dalam wajan.

Masukkan bawang putih cincang dan daun jeruk. tumis sebentar hingga layu dan bau harum.

Tuang minyak bawang ke dalam mie dan tambahkan cabai bubuk serta penyedap rasa. aduk-aduk secara merata dan jangan lupa cicipi rasanya.

Cirambay siap disajikan selagi hangat.

Cirambay

Cirambay atau cimol rambay (cimol terurai) merupakan salah satu makanan khas daerah Garut yang bertekstur kenyal dengan bumbu pedas gurih. Sesuai namanya, cirambay sebenarnya adonan cimol yang dibentuk seperti mie lalu digoreng dan disiram bumbu minyak bawang pedas.

Resep dan cara membuatnya tidak terlalu sulit dan bahan yang dibutuhkan sederhana. Kalau kalian mau mencoba membuatnya di rumah, kalian bisa mengikuti resep di atas. Selamat mencoba!!

 

Resep Terkait "CIRAMBAY"