Cirambay

Siapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat cirambay.

Campurkan tepung kanji, tepung terigu, penyedap rasa, garam, lada bubuk, dan bawang putih halus. aduk rata.

Tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung sambil terus diaduk dan uleni sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.

Jika sudah kalis, pipihkan adonan dengan rolling pin atau gelas sampai benar-benar tipis.

Kemudian iris-iris tipis adonan menggunakan pisau seperti membentuk mie kwetiau.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu goreng mie dengan api sedang sampai berwarna kuning. tiriskan mie kedalam mangkuk besar. sisihkan.

Selanjutnya buat minyak bawang untuk cirambay.

Panaskan 50 ml minyak goreng dalam wajan.

Masukkan bawang putih cincang dan daun jeruk. tumis sebentar hingga layu dan bau harum.

Tuang minyak bawang ke dalam mie dan tambahkan cabai bubuk serta penyedap rasa. aduk-aduk secara merata dan jangan lupa cicipi rasanya.

Cirambay siap disajikan selagi hangat.