Cipak Koceak

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat cipak koceak.

Siapkan wadah besar dan campurkan tepung kanji, tepung terigu, bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk. aduk rata.

Tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung sambil terus diaduk sampai bergerindil.

Lalu uleni adonan sampai kalis dan bisa dibentuk.

Kemudian, bentuk bulat-bulat kecil adonan sesuai selera.

Ambil 1 adonan kecil lalu pipihkan dan beri isian sosis cincang sedikit saja.

Bulat kan kembali dan pipihkan menggunakan tangan sehingga bentuknya gepeng bulat. lakukan proses ini sampai semua adonan habis dibentuk.

Tuang banyak minyak dalam wajan lalu langsung masukkan adonan aci ke dalam minyak dingin.

Baru nyalakan api sedang dan goreng hingga matang. angkat dan tiriskan.

Tuang cipak koceak dalam wadah besar. sisihkan.

Selanjutnya tinggal buat minyak bawangnya dengan memanaskan 100 ml minyak goreng dalam wajan.

Goreng bawang putih cincang dan irisan daun jeruk hingga matang dan bau wangi.

Tuang minyak bawang ke dalam adonan cipak koceak tadi lalu tambahkan cabai kering bubuk dan cabai bubuk.

Aduk-aduk rata dan cicipi rasanya.

Cipak koceak siap disajikan sebagai cemilan.