Cimol Bojot

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat cimol bojot khas garut.

Siapkan wadah besar lalu campurkan tepung kanji, tepung terigu, garam, kaldu bubuk, dan bawang putih halus. aduk rata.

Tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung sambil terus diaduk dan uleni sampai adonan bisa dibentuk.

Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil sesuai selera.

Tuang banyak minyak dalam wajan lalu masukkan adonan cimol ke dalam minyak yang masih dingin dalam wajan sampai terendam semua.

Baru nyalakan kompor dengan api kecil. aduk-aduk dan goreng cimol sampai setengah matang saja dan masih bertekstur kenyal. angkat dan tiriskan.

Tuang cimol ke dalam mangkuk. sisihkan.

Selanjutnya tinggal buat bumbu nya yaitu minyak bawang.

Panaskan 60 ml minyak dalam wajan lalu tumis bawang putih cincang sampai harum.

Tuang minyak bawang ke dalam adonan cimol tadi lalu tambahkan cabai kering bubuk dan kaldu ayam sesuai selera.

Aduk-aduk rata dan jangan lupa cicipi rasanya.

Cimol bojot khas garut siap disajikan selagi hangat.