Cimin Bandung

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat cimin bandung.

Siapkan wadah dan campurkan tepung kanji, tepung terigu, bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk. aduk rata.

Tuang air panas ke dalam adonan dan aduk-aduk lalu uleni menggunakan tangan sampai adonan bisa dibentuk dan tidak lengket.

Pindahkan adonan ke atas meja yang sudah ditaburi tepung agar tidak lengket, lalu gilas tipis adonan dengan rolling pin kira-kira dengan ketebalan 1 cm.

Potong adonan menjadi kotak-kotak kecil.

Setelah itu rebus air dalam panci sampai mendidih untuk merebus adonan cimin.

Jika air sudah mendidih, masukkan adonan cimin dan rebus hingga matang mengapung di permukaan.

Jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan cimin.

Lalu panaskan wajan dan tuang kocokan telur. aduk dan masak orak-arik hingga matang.

Baru tambahkan adonan cimin rebus tadi dan aduk-aduk kembali hingga semua bahan tercampur. matikan api.

Tambahkan bumbu balado dan bon cabe tabur lalu aduk agar merata.

Tuang cimin ke dalam wadah dan siap disajikan selagi hangat.