Chocolate Truffle

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat chocolate truffle.

Lelehkan dark chocolate terlebih dahulu dengan cara di tim di atas air mendidih.

Pertama-tama, rebus air sampai mendidih dalam panci. setelah mendidih, masukkan dark chocolate ke dalam mangkuk tahan panas.

Taruh mangkuk yang berisi coklat batang di atas air yang sedang mendidih lalu diamkan sambil diaduk-aduk sampai coklat meleleh.

Setelah coklat meleleh, matikan api dan campurkan dengan heavy cream, mentega cair, dan ekstrak vanila. aduk rata adonan sampai semua bahan tercampur rata, teksturnya mengental, dan berubah menjadi ganache.

Simpan adonan coklat ganache ke dalam kulkas hingga agak mengeras minimal selama 1 jam.

Setelah 1 jam, ambil adonan coklat ganache yang sudah mengeras dari dalam kulkas lalu bentuk bulat-bulat menggunakan tangan. dalam tahap ini, biasanya bulatan coklat bentuknya belum bulat sempurna.

Maka dari itu, masukkan kembali bulatan coklat ke dalam kulkas selama 30 menit agar lebih mengeras.

Setelah 30 menit, bulatkan lagi adonan menjadi bulatan sempurna.

Lalu gulingkan adonan bulatan coklat ke dalam coklat bubuk secara merata.

Chocolate truffle siap disajikan untuk keluarga tercinta.