Chili Con Carne

2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

1 buah bawang bombay, cincang halus

3 siung bawang putih, cincang halus

1/2 buah paprika merah, cincang halus

1 buah cabai merah besar, cincang halus

400 gram daging sapi giling

2 buah tomat merah segar, cincang halus

1 kaleng kacang merah (400 gram), buang airnya dan tiriskan

3 sendok makan saus tomat

150 ml air

1 sendok makan peterseli cincang

1 sendok teh smoked paprika powder

1/2 sendok teh lada hitam bubuk

1 sendok teh jintan bubuk

1/2 sendok teh pala bubuk

1/2 sendok teh cabai bubuk, pedasnya sesuai selera

1 sendok teh oregano

Garam secukupnya

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak chili con carne.

Panaskan minyak goreng dalam panci dengan api sedang.

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga bau harum.

Tambahkan paprika dan cabai merah. tumis sebentar hingga layu.

Kemudian tambahkan daging sapi giling dan aduk rata. masak selama kurang lebih 5 menit sampai daging sapi berubah warna.

Tambahkan tomat cincang dan tumis sebentar hingga layu.

Baru tambahkan kacang merah, saus tomat, dan tuangkan air. aduk-aduk rata.

Bumbui dengan smoked paprika powder, lada hitam bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, cabai bubuk, oregano, dan garam secukupnya. aduk rata dan masak hingga mendidih.

Setelah mendidih, kecilkan api dan tutup panci lalu masak sampai matang mengental selama 30 menit.

Setelah 30 menit, baru tambahkan peterseli cincang dan aduk rata. jangan lupa koreksi rasanya.

Tuang chili con carne ke dalam mangkuk saji.

Chili con carne siap disajikan selagi hangat.