Chicken Massaman Curry

Resep dan cara memasak chicken massaman curry, kari ayam khas thailand yang kaya akan rempah-rempah.

Halal
Kesulitan: Sedang
15m persiapan
45m memasak
5 porsi
445 kalori

Bahan-bahan

500 gram daging ayam

2 buah wortel ukuran sedang

5 buah kentang ukuran sedang

1 buah bawang bombay, iris tipis

1 liter air santan

1 sendok makan gula merah, disisir

Garam secukupnya

4 sendok makan air asam jawa

Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Cemplung

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

3 buah kapulaga

2 buah bunga lawang

2 cm kayu manis

Bahan Bumbu Halus

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

5 buah cabai rawit merah, kalau mau sedikit pedas

10 buah cabai merah keriting

2 ruas kunyit

4 cm lengkuas

3 butir cengkeh

2 batang serai ambil putihnya saja

1 sendok makan ketumbar

1 sendok teh merica

1/2 sendok teh jinten

Cara Memasak Chicken Massaman Curry

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak chicken massaman curry.

Cuci bersih daging ayam lalu potong-potong kotak atau sesuai selera. tiriskan.

Kupas dan cuci bersih wortel dan kentang lalu potong-potong dadu atau sesuai selera. sisihkan.

Sisanya siapkan bahan dan bumbu halus yang diperlukan.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis. tumis bawang bombay sebentar hingga layu.

Masukkan bumbu halus dan tumis sebentar hingga bau harum.

Kemudian masukkan bumbu cemplung yaitu daun salam, daun jeruk, kapulaga, bunga lawang, dan kayu manis. aduk rata dan tumis hingga bumbu matang.

Masukkan potongan ayam dan masak hingga daging ayam berubah warna.

Tambahkan potongan wortel dan kentang. aduk rata dan tumis sebentar.

Baru tuang air santan dan aduk-aduk kembali. masak curry hingga kuah mau mendidih.

Kemudian beri bumbu gula merah, garam, dan air asam jawa. aduk hingga rata.

Masak kari dengan api kecil hingga semua bahan matang lunak, bumbu meresap, dan kuahnya mengental. jangan lupa koreksi rasanya.

Jika rasanya sudah pas, tuang kari ke dalam mangkuk saji

Chicken massaman curry siap disajikan selagi hangat.

Chicken Massaman Curry

Chicken massaman curry merupakan kari ayam khas Thailand dengan citarasa gurih lezat yang kaya akan rempah-rempah. Tidak hanya menggunakan daging ayam sebagai bahan utama, massaman curry juga bisa menggunakan daging sapi ataupun daging bebek. 

Resep dan cara memasak chicken massaman curry tidaklah terlalu sulit karena hampir sama dengan masak kari ayam pada umumnya. Untuk detail bahan dan langkah membuatnya, kalian bisa mengikuti resep di atas. Selamat mencoba!!

 

RESEP TERKAIT "CHICKEN MASSAMAN CURRY"
RESEP YANG MUNGKIN KAMU SUKA