Cenil Singkong

500 gram singkong

150 gram gula pasir

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh vanili bubuk

3 sendok makan tepung kanji atau tapioka

Pewarna makanan sesuai selera

Kelapa parut secukupnya

1/2 sendok teh garam

1 lembar daun pandan diikat simpul

Gula pasir untuk taburan kalau mau manis

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat cenil singkong.

Pertama-tama buat bahan taburan cenil nya yaitu kelapa parut.

Campurkan kelapa parut, garam, dan daun pandan. aduk rata.

Lalu kukus parutan kelapa selama 15 menit.

Setelah 15 menit, angkat dan biarkan uap dinginnya hilang. sisihkan.

Selanjutnya buat cenil singkongnya.

Kupas singkong lalu cuci bersih. baru parut singkong sampai benar-benar halus.

Peras singkong parut menggunakan serbet atau kain bersih dan jangan sampai terlalu kering.

Campurkan parutan singkong dengan gula pasir, garam, vanili bubuk, dan tepung kanji. aduk rata sampai semua bahan tercampur.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan masing-masing adonan beri pewarna makanan berbeda secukupnya. aduk rata.

Bulat-bulatkan adonan cenil sebesar kelereng atau sesuai selera menggunakan tangan. lakukan proses ini sampai habis.

Kemudian kukus adonan cenil singkong sampai matang selama 15 menit.

Setelah matang, angkat cenil singkong dan dinginkan.

Pisahkan setiap butiran cenil lalu gulingkan dalam bahan taburan yaitu kelapa parut yang sudah kamu buat sebelumnya.

Kalau mau manis, beri taburan gula pasir secukupnya.

Cenil singkong siap disajikan sebagai cemilan.