Bubur Manado

Resep dan cara memasak bubur khas manado atau tinutuan rumahan dengan berbagai jenis sayur yang sangat menggugah selera.

10m persiapan
30m memasak
4 porsi
349 kalori

Bahan-bahan

150 gram beras

1 1/2 liter air

3 buah daun salam

2 batang sereh

100 gram labu kuning, kupas dan potong dadu kecil

100 gram ubi jalar kuning, kupas dan potong dadu kecil

1 buah jagung manis yang disisir bijinya

1 genggam daun kemangi, petiki ambil daunnya saja

1/2 ikat daun bayam, petiki ambil daunnya saja

1/2 ikat kangkung, petiki ambil daunnya saja

2 batang daun bawang dicincang halus

Garam secukupnya

1 sendok teh kaldu bubuk

Bahan Pelengkap

Sambal secukupnya

Ikan asin secukupnya

Langkah-langkah

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak bubur manado.

Cuci bersih semua bahan isian buburnya yaitu labu kuning, ubi jalar, jagung, daun kemangi, sayur bayam, kangkung, dan daun bawang. lalu potong-potong atau petiki sesuai selera. sisihkan.

Cuci bersih beras hingga airnya bening.

Lalu tuang beras ke dalam panci dan beri air, daun salam, dan sereh. aduk rata.

Masak beras dengan api sedang sambil terus diaduk sampai airnya mendidih.

Setelah mendidih, masukkan potongan labu kuning, ubi jalar kuning, dan jagung manis pipil.

Aduk rata dan masak sampai semua bahan empuk dan bertekstur seperti bubur. jika bubur terlalu padat, kamu bisa menambahkan sedikit air lagi sesuai selera.

Setelah lunak, tambahkan daun kemangi, bayam, kangkung, dan irisan daun bawang.

Baru beri bumbu garam dan kaldu bubuk ke dalam bubur. aduk rata dan masak sampai meletup-letup dan semua bahan matang. jangan lupa koreksi rasanya.

Jika sudah matang dan teksturnya lunak, tuang bubur ke dalam piring saji.

Bubur manado siap disajikan selagi hangat dengan sambal dan ikan asin.

Bubur Manado atau Tinutuan merupakan bubur khas daerah Manado yang sedikit berbeda dari bubur beras pada umumnya. Bubur Manado lebih berwarna kuning karena berbagai macam bahan isian seperti ubi jalar, labu kuning, jagung, daun kemangi, sayur bayam, dan kangkung. Rasanya yang manis gurih sangat cocok dimakan kapanpun.

 

Resep dan cara memasak bubur manado sangatlah mudah karena bahan yang dibutuhkan juga mudah didapat. Kamu hanya tinggal mencampur semua bahan dan masak sampai matang. Agar lebih lezat, sajikan bubur dengan sambal dan ikan asin sebagai pelengkap. Selamat mencoba!!

RESEP TERKAIT "BUBUR MANADO"