Bubur Candil

Campurkan tepung ketan dan garam dalam wadah. Aduk rata.

Kemudian tuang air panas sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai adonan tepung mengental, kenyal, dan bisa dibentuk bulat-bulat.

Baru bentuk adonan menggunakan tangan bulat-bulat kecil seperti kelereng sampai semua adonan habis. Sisihkan.

Lalu rebus air dan gula merah yang telah disisir dalam panci.

Tambahkan daun pandan dan masak sampai kuah gula mendidih.

Baru masukkan adonan candil yang sudah kamu bentuk tadi.

Masak sampai candil matang dan mengapung.

Ketika candil sudah mulai matang, tuang larutan tepung tapioka dan masak sebentar lagi hingga bubur mengental dan meletup-letup. Jangan lupa koreksi rasa manisnya. Sisihkan.

Rebus air santan dan garam dalam panci bersih yang berbeda.

Masukkan daun pandan dan rebus kuah santan sampai matang dan mendidih.

Jika sudah matang, matikan kompor dan diamkan kuah santan sampai uap panasnya hilang.

Untuk menyajikan bubur candil, siapkan mangkuk saji lalu tuang bubur candil dengan kuah gula merah secukupnya ke dalam mangkuk.

Baru tuang kuah santan di atasnya.

Bubur candil siap disajikan selagi hangat.