Brambang Asem

20 menit

• Mudah •

5 (5 voters)

Resep dan cara memasak brambang asem khas solo, rebusan daun ubi yang disiram dengan sambal khusus pedas manis.

Bahan-bahan

2 ikat daun ubi segar

1/2 sendok teh garam

Air secukupnya untuk merebus daun ubi

Bahan Sambal

5 butir bawang merah, rebus sebentar

Cobain Juga: Resep Asem Asem Daging

5 buah cabai rawit merah, pedasnya disesuaikan

3 buah cabai merah keriting

1 sendok teh terasi bakar

Garam secukupnya

1 sendok makan asam jawa

2 sendok makan gula merah atau secukupnya

Cobain Juga: Resep Sayur Asem Kacang Merah

Cara Membuat Brambang Asem

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak brambang asem.

Petiki daun ubi lalu cuci bersih. tiriskan.

Rebus air secukupnya untuk merebus daun ubi dalam panci dan tambahkan 1/2 sendok teh garam. rebus sampai air mendidih.

Setelah mendidih, baru masukkan daun ubi dan bawang merah. rebus sebentar hingga matang dan lunak. angkat dan tiriskan daun ubi. sedangkan bawang merahnya untuk sambal.

Cobain Juga: Resep Sayur Asem Daging Sapi

Ulek bawang merah, cabai rawit, cabai merah, terasi bakar, dan garam dalam cobek.

Tambahkan asam jawa dan gula merah lalu ulek lagi hingga semua bahan tercampur, jangan lupa cicipi rasanya.

Tata daun ubi rebus dalam piring saji lalu beri sambal atasnya sesuai selera.

Brambang asem siap disajikan untuk keluarga tercinta.

Cobain Juga: Resep Sayur Asem Kangkung

Mucti Intan Sari @muctiintan

Berpengalaman dalam bidang Tata Boga dan Content Creator sejak 2017. Hobi memasak berbagai macam kuliner dan aktif sebagai koki rumahan. Senang membuat kreasi masakan mulai dari masakan daerah hingga mancanegara.

Brambang Asem

Bahan-bahan

Bahan Sambal

Cara Membuat Brambang Asem

Cerita Dibalik Resep

RESEP TERKAIT "BRAMBANG ASEM"