Bolu Kering Jadul

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat bolu kering jadul.

Sangrai terlebih dahulu tepung terigu dengan potongan daun pandan dengan api kecil sampai terasa ringan. Buang daun pandannya.

Dalam wadah berbeda, campurkan telur, gula pasir, vanili bubuk, dan baking powder.

Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang berwarna putih kental berjejak.

Lalu masukkan tepung terigu dengan cara diayak ke dalam adonan.

Aduk rata dan mixer sebentar saja sampai tercampur dan teksturnya kental.

Panaskan oven dengan suhu 160 derajat celcius dan siapkan loyang bolu jadul berbentuk kerang dan olesi permukaannya dengan margarin.

Aduk adonan dan ambil 1 sendok makan lalu tuang ke dalam cetakan setinggi 3/4 cetakan saja karena nanti akan mengembang.

Panggang bolu dalam oven sampai matang berwarna kuning kecoklatan selama 25-30 menit.

Keluarkan bolu dari dalam cetakan dan tata dalam piring saji. Kalau mau disimpan, biarkan sampai dingin dulu baru simpan dalam toples.

Bolu kering jadul siap disajikan.