Barongko Pisang

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat barongko pisang.

Kupas pisang kepok lalu potong-potong sesuai selera dan masukkan ke dalam blender.

Tuang air santan lalu blender pisang hingga benar-benar halus. kalau tidak muat dalam blender, kalian bisa menghaluskan pisang separuh-separuh dulu.

Tuang pisang halus dalam mangkuk besar.

Tambahkan gula pasir, susu kental manis, telur, garam, dan vanili bubuk.

Aduk adonan menggunakan spatula atau whisk sampai semua adonan tercampur lembut dan tidak bergumpal.

Jika adonan sudah jadi, siapkan lembaran daun pisang yang sudah dilap bersih lalu panaskan pengukus.

Ambil selembar daun pisang dan isi tengahnya dengan adonan pisang beberapa sendok makan.

Bungkus rapat dan lipat kedua ujungnya seperti membungkus nasi bungkus. sematkan lidi sampai rapat.

Lakukan proses di atas sampai semua adonan sudah terbungkus daun pisang.

Kukus adonan barongko selama 30 menit atau lebih sampai matang.

Setelah matang keluarkan barongko pisang dari dalam pengukus dan biarkan uap panasnya hilang baru sajikan.

Barongko pisang khas bugis siap disajikan selagi hangat.