Bakso Aci Kuah

Siapkan wadah besar dan campurkan tepung terigu, tepung kanji, daun bawang, lada bubuk, penyedap rasa, garam, dan bawang putih bubuk. Aduk rata agar semua bahan tercampur.

Baru tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam adonan dan aduk serta uleni adonan bakso aci hingga kalis dan bisa dibentuk.

Bentuk adonan bulat-bulat dan isi tengahnya dengan daging atau tetelah rebus sesuai selera. Lakukan proses ini sampai semua adonan habis. Sisihkan.

Rebus air secukupnya sampai mendidih untuk merebus bakso aci.

Setelah air mendidih, baru masukkan bakso aci dan rebus sampai matang dan bakso mengapung. Lalu angkat dan tiriskan.

Rebus air dalam panci sampai mendidih.

Masukkan tulangan yang sudah dicuci bersih ke dalam air mendidih.

Tunggu selama 10 menit baru tambahkan bawang goreng yang telah dihaluskan dan daun bawang cincang. Aduk rata.

Lalu bumbui dengan gula, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata.

Masak kuah lagi selama 20 menit dan jangan lupa koreksi rasanya.

Setelah matang, kuah siap digunakan.

Siapkan piring saji, lalu tata bahan isian dan pelengkapnya yaitu bakso aci, pilus, dan otak-otak goreng sesuai selera.

Tuang kuah kaldu yang sudah kamu buat dan beri sambal serta kecap sesuai selera.

Jangan lupa beri air perasan jeruk limo biar segar.

Bakso aci kuah siap disajikan selagi hangat.