Bakpao Kacang Hijau

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat bahan isian kacang hijau.

Rebus kacang hijau yang sudah direndam dalam panci sampai matang mendidih dan kacang hijau lunak. jangan lupa tutup panci saat merebus agar lebih cepat melunak.

Setelah kacang lunak, angkat dan tiriskan.

Selagi hangat, masukkan kacang hijau rebus kedalam blender dan tambahkan 1 gelas air.

Blender kacang hijau hingga benar-benar halus.

Lalu tuang kacang hijau halus ke dalam wajan dan tambahkan gula pasir serta santan kental.

Masak kacang hijau dengan api sedang sambil terus diaduk-aduk sampai kacang hijau memadat dan bisa dipulung. matikan api.

Bentuk bulat-bulat kecil kacang hijau sesuai selera untuk isian bakpao nantinya. sisihkan.

Ayak tepung terigu lalu masukkan ke dalam wadah besar.

Tambahkan ragi, garam, dan gula pasir. aduk rata.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk adonan sampai tercampur rata dan mulai bergerindil.

Baru tambahkan 1 sendok makan margarin. uleni adonan menggunakan tangan sampai adonan tercampur dan kalis.

Taburi dengan tepung terigu dan uleni lagi dengan tangan selama beberapa menit sampai elastis dan benar-benar kalis.

Bagi adonan menjadi 10 bagian dan bulatkan serta uleni sebentar masing-masing adonan.

Ambil 1 adonan lalu gilas tipis dan isi tengahnya dengan kacang hijau yang sudah kamu buat sebelumnya.

Tutup kacang hijau dan bentuk bulat kembali. lakukan proses ini sampai semua adonan bakpao siap.

Letakkan tiap adonan bakpao di atas selembar kertas minyak atau kertas roti kecil.

Diamkan adonan bakpao selama 30 menit agar lebih mengembang.

Setelah itu baru kukus adonan bakpao selama 20 menit sampai matang.

Setelah 20 menit, jangan langsung buka penutup pengukus tapi biarkan dulu selama 10 menit baru buka dan sajikan.

Bakpao kacang hijau siap disajikan selagi hangat.