Ayam Ungkep Bumbu Kuning

Cuci bersih ayam dan potong-potong sesuai selera.

Lumuri ayam yang sudah dicuci bersih tadi dengan air perasan jeruk nipis selama 10 menit agar tidak bau amis. setelah 10 menit, bilas bersih lagi. tiriskan.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan atau panci untuk menumis. tumis bumbu halus sampai bau harum.

Tambahkan daun salam dan serai. tumis sebentar.

Baru masukkan potongan ayam dan aduk sampai bumbu halus kuning melumuri semua potongan ayam.

Tambahkan air secukupnya sampai ayam terendam air. aduk rata hingga bumbu tercampur.

Lalu bumbui dengan ketumbar bubuk, lada bubuk, garam, dan gula merah secukupnya. aduk rata.

Masak ayam dengan api sedang sampai air mendidih lalu tutup wajan dan ungkep ayam sampai matang bumbu meresap, air habis, dan daging ayam lunak.

Setelah semua bumbu meresap dan ayam matang, angkat dan dinginkan ayam.

Ayam ungkep bumbu kuning siap digunakan. kamu bisa langsung memakan ayam ungkep bumbu kuning atau digoreng terlebih dulu.

Jika mau digoreng, panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng. goreng ayam ungkep sampai matang dan berwarna kecoklatan.

Ayam ungkep bumbu kuning siap disajikan.