Ayam Tangkap

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak ayam tangkap.

Cuci bersih ayam kampung dan potong-potong sesuai selera. tiriskan.

Masukkan ke dalam wajan lalu tambahkan bumbu halus untuk ungkep dan bumbu cemplungnya (daun pandan, lengkuas, daun kari).

Tuang air kelapa dan air asam jawa. aduk rata dan masak dengan api sedang.

Rebus atau ungkep ayam dengan menutup wajan sampai kuah menyusut dan ayam matang.

Jika ayam ungkep sudah matang, matikan api lalu siapkan bahan rempah goreng.

Panaskan banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng ayam.

Goreng ayam ungkep sampai mau matang kering berwarna coklat keemasan.

Jika ayam goreng sudah mau matang, baru masukkan bumbu rempah dan goreng dengan ayam sampai garing merata serta bau wangi. angkat dan tiriskan.

Tata ayam berserta rempah gorengnya dalam piring saji.

Ayam tangkap khas aceh siap disajikan selagi hangat.