Ayam Tangkap

Resep dan cara memasak ayam tangkap khas daerah aceh, ayam yang digoreng dengan berbagai macam daun rempah.

Halal
Kesulitan: Sulit
5m persiapan
60m memasak
8 porsi
260 kalori

Bahan-bahan

1 ekor ayam kampung, potong-potong sesuai selera

1 liter air kelapa

1 sendok makan air asam jawa

Minyak goreng seucukupnya

Bahan Bumbu Cemplung Untuk Ungkep

1 lembar daun pandan diikat simpul

1 ruas lengkuas, iris tipis atau geprek

2 tangkai daun kari atau daun salam koja

Bahan Bumbu Halus Untuk Ungkep

5 siung bawang putih

1 sendok makan ketumbar

1 sendok teh merica butir

1 ruas kunyit

1 sendok makan garam

Bahan Bumbu Rempah Goreng

1 lembar daun kunyit, potong kasar

1 batang serai, diiris tipis serong

3 lembar daun pandan, potong kasar

5 buah cabai hijau besar, belah menjadi 2 bagian

3 tangkai daun kari, petiki daunnya saja

Cara Memasak Ayam Tangkap

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak ayam tangkap.

Cuci bersih ayam kampung dan potong-potong sesuai selera. tiriskan.

Masukkan ke dalam wajan lalu tambahkan bumbu halus untuk ungkep dan bumbu cemplungnya (daun pandan, lengkuas, daun kari).

Tuang air kelapa dan air asam jawa. aduk rata dan masak dengan api sedang.

Rebus atau ungkep ayam dengan menutup wajan sampai kuah menyusut dan ayam matang.

Jika ayam ungkep sudah matang, matikan api lalu siapkan bahan rempah goreng.

Panaskan banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng ayam.

Goreng ayam ungkep sampai mau matang kering berwarna coklat keemasan.

Jika ayam goreng sudah mau matang, baru masukkan bumbu rempah dan goreng dengan ayam sampai garing merata serta bau wangi. angkat dan tiriskan.

Tata ayam berserta rempah gorengnya dalam piring saji.

Ayam tangkap khas aceh siap disajikan selagi hangat.

Ayam Tangkap

Ayam tangkap merupakan ayam goreng khas Aceh yang memiliki rasa gurih dan wangi rempah. Resep dan cara memasaknya juga tidak terlalu susah. Kalian harus memasak ayam ungkep terlebih dahulu baru goreng sampai garing bersama bumbu rempahnya. Selamat mencoba!! 

RESEP TERKAIT "AYAM TANGKAP"
RESEP YANG MUNGKIN KAMU SUKA