Ayam Shihlin

Resep dan cara membuat ayam shihlin rumahan, cemilan ayam goreng khas taiwan yang super crispy dan gurih.

15m persiapan
30m memasak
3 porsi
307 kalori

Bahan-bahan

3 buah daging dada ayam fillet

1 butir telur ayam

50 ml susu putih cair

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Marinasi Daging

2 siung bawang putih dicincang halus

1 sendok teh bubuk ngohiong

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh kaldu bubuk

1/2 sendok teh lada bubuk

Bahan Tepung Pelapis

200 gram tepung tapioka atau kanji

75 ml air

1/2 sendok teh garam

Bahan Bumbu Taburan

1 sendok makan bubuk ngohiong

1 sendok makan cabai bubuk

1/2 sendok makan lada bubuk

1 sendok makan kaldu bubuk

Langkah-langkah

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam shihlin.

Cuci bersih daging dada ayam fillet dan belah menjadi 2 tapi tidak sampai putus.

Pipihkan dan lebarkan daging dengan cara dipukul-pukul dengan benda tumpul.

Masukkan daging ayam fillet dalam mangkuk besar lalu beri bumbu marinasi yaitu bawang putih cincang, bubuk ngohiong, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk.

Aduk rata dan ratakan dengan tangan agar setiap daging dilumuri bumbu marinasi.

Tutup daging ayam dengan plastic wrap atau penutup lain dan masukkan kedalam kulkas selama 1 jam agar bumbunya meresap.

Sambil menunggu marinasi daging, buat terlebih dahulu bahan tepung pelapisnya.

Siapkan mangkuk besar dan campurkan tepung tapioka, 75 ml air, dan garam.

Aduk-aduk rata adonan tepung menggunakan tangan atau garpu supaya membentuk buliran-buliran tepung.

Saring adonan tepung dengan cara ditekan-tekan agar buliran tepung menjadi lebih halus. sisihkan.

Setelah 1 jam, keluarkan daging ayam dari dalam kulkas.

Beri 1 butir telur dan 50 ml susu putih cair. aduk secara merata agar setiap lapisan daging terkena bumbu.

Setelah itu ambil 1 lembar daging ayam dan gulingkan ke dalam adonan tepung pelapis yang sudah kamu buat sebelumnya.

Tekan-tekan dan bolak-balik daging agar tepung menempel merata.

Baru goreng daging ayam sampai matang kering berwarna kuning kecoklatan. angkat dan tiriskan.

Lakukan proses di atas untuk sisa bahannya sampai semua ayam goreng matang.

Jika sudah matang, potong-potong ayam goreng sesuai selera selagi hangat.

Campurkan semua bumbu taburan yaitu bubuk ngohiong, cabai bubuk, lada bubuk, dan kaldu bubuk. aduk-aduk rata.

Taburkan bumbu tabur di atas potongan ayam goreng selagi hangat agar bumbu taburnya melekat.

Ayam shihlin siap disajikan selagi hangat.

Ayam shihlin atau ayam goreng khas Taiwan menjadi salah satu cemilan favorit banyak orang. Kamu bisa menemukan cemilan yang satu ini dengan mudah di mall-mall. Nah daripada beli dengan harga yang lumayan mahal, tidak ada salahnya kamu mencoba membuatnya sendiri di rumah. 

Resep dan cara membuat ayam shihlin cukup mudah walaupun bahan dan bumbu yang dibutuhkan cukup banyak. Agar hasilnya renyah dan gurih, kamu bisa mengikuti resep di atas. Selamat mencoba!!

RESEP TERKAIT "AYAM SHIHLIN"