Ayam Saus Lemon

1/2 kg daging dada ayam fillet

1/2 sendok teh lada hitam bubuk

1 sendok teh garam

1 sendok makan mentega atau butter

Minyak sayur sedikit saja untuk memanggang ayam

3 siung bawang putih, cincang halus

3 sendok makan unsalted butter

1/2 buah lemon, peras ambil airnya

125 ml kaldu ayam

1/4 sendok teh parutan kulit lemon

Irisan buah lemon sesuai selera

Daun peterseli segar cincang secukupnya untuk taburan

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak ayam saus lemon.

Tipiskan dada ayam dengan cara dipukul-pukul. kalau mau ukuran yang lebih kecil, bisa potong dada ayam menjadi 2.

Masukkan daging ayam ke dalam wadah dan beri bumbu marinasi yaitu garam dan lada hitam bubuk.

Aduk-aduk rata sampai semua daging berlumur bumbu. marinasi daging selama 10 menit agar bumbu meresap.

Setelah 10 menit, panaskan teflon.

Lelehkan 1 sendok makan mentega dan beri sedikit minyak goreng.

Kemudian panggang dada ayam yang sudah dimarinasi tadi satu persatu hingga matang dan bercorak kecoklatan. jangan lupa dibalik agar matangnya merata.

Angkat dan sisihkan ayam.

Dalam teflon bekas memanggang ayam tadi, lelehkan 3 sendok makan mentega untuk membuat saus lemon nya.

Tumis bawang putih cincang sampai harum.

Kemudian tuang kaldu ayam, air perasan lemon, dan parutan kulit lemon. aduk sebentar.

Tambahkan dada ayam yang sudah matang dan sirami daging dengan saus lemon.

Masak hingga saus mendidih dan bumbu meresap selama kurang lebih 5 menit. jangan lupa koreksi rasanya.

Baru tambahkan irisan lemon aduk sebentar hingga sedikit layu.

Siapkan piring saji dan tuang ayam saus lemon dalam piring.

Beri irisan daun peterseli cincang sebagai taburan.

Ayam saus lemon siap disajikan.