Ayam Penyet

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak ayam penyet.

Cuci bersih daging ayam lalu masukkan ke dalam wajan.

Tuang air dan tambahkan bumbu halus untuk ungkep. aduk rata.

Tambahkan daun salam, garam, dan penyedap rasa. aduk rata dan ungkep ayam sampai dagingnya empuk, bumbu meresap, dan kuahnya menyusut.

Jika ungkep ayam sudah matang, matikan api dan panaskan banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng.

Goreng ayam ungkep sampai matang kering berwarna kuning kecoklatan. angkat dan tiriskan.

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal penyet.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menggoreng.

Goreng bahan sambal sebentar yaitu bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah, tomat, dan terasi sampai layu. tiriskan dan masukkan bahan sambal ke dalam cobek.

Ulek sambal sampai halus dan semua bahan tercampur.

Tambahkan gula merah, garam, dan penyedap rasa. ulek lagi sambal sampai tercampur rata dan jangan lupa untuk koreksi rasanya.

Baru beri air perasan jeruk limau ke dalam sambal agar lebih segar. aduk rata.

Jika semua bahan sudah jadi, ambil ayam goreng dan penyet dalam cobek yang berisi sambal sampai merata.

Taruh ayam penyet dalam piring saji dan tambahkan sambalnya lagi di atas ayam penyet.

Beri bahan lalapan yang telah dicuci bersih yaitu irisan timun, daun kol, dan daun kemangi.

Ayam penyet siap disajikan dengan nasi hangat.