Ayam Kuluyuk

Ayam Kuluyuk

40 menit
Sedang

Resep dan cara memasak ayam kuluyuk atau koloke, ayam goreng tepung yang dilapisi dengan saus asam manis.

10m persiapan
30m memasak
2 porsi
250 kalori

Bahan-bahan

Bahan daging ayam goreng tepung

250 gram daging ayam fillet

2 siung bawang putih, haluskan

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh penyedap rasa

1/2 sendok teh lada bubuk

3 sendok makan tepung terigu

2 sendok makan tepung maizena

Bumbu saus asam manis

1 buah bawang bombay, iris tipis panjang

4 siung bawang putih, cincang halus

2 cm jahe, geprek

3 sendok makan saus tomat

2 sendok makan saus cabai

1 sendok makan saus tiram

1/2 sendok teh lada bubuk

Garam secukupnya

1 sendok makan gula pasir

150 ml air

1 sendok makan tepung maizena dan sedikit air, dilarutkan untuk pengental

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bahan tambahan

1 buah wortel, kupas dan potong tipis korek api

1/2 buah nanas kupas, potong-potong dadu sesuai selera

1/2 buah timun, ambil dagingnya dan potong korek api

1 buah cabai merah besar, iris serong

Cara Membuat Ayam Kuluyuk

Cara memasak ayam goreng tepung

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak ayam goreng tepung.

Cuci bersih daging dada ayam lalu potong-potong dadu.

Masukkan potongan ayam ke dalam wadah besar dan tambahkan bawang putih halus, garam, penyedap rasa, dan lada bubuk. Aduk rata.

Baru tambahkan tepung terigu dan tepung maizena. Aduk-aduk rata hingga tiap potong daging ayam terlapisi tepung.

Panaskan banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng.

Goreng tiap potongan ayam tepung sampai matang dan kering berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Sisihkan ayam goreng tepung.

Cara memasak ayam kuluyuk

Selanjutnya tinggal buat saus asam manis nya dengan memanaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis.

Tumis bawang putih cincang, bawang bombay iris, dan jahe geprek hingga bau harum dan layu.

Tambahkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, garam, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk rata.

Baru tuang air dan aduk rata.

Tambahkan irisan wortel, nanas, timun, dan cabai merah ke dalam saus. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan bahan isian layu. Jangan lupa cicipi rasa asam manisnya hingga pas.

Jika saus sudah matang, baru tuangkan larutan tepung maizena dan aduk hingga saus mengental.

Jika sudah kental, tambahkan ayam goreng tepung tadi ke dalam saus dan aduk rata.

Tuang ayam kuluyuk dalam piring saji.

Ayam kuluyuk siap disajikan untuk keluarga tercinta.

Cerita Dibalik Resep

Ayam kuluyuk atau ayam koloke merupakan sajian khas Tiongkok yang berbahan dasar ayam goreng tepung diberi bumbu asam manis. Rasa asam manisnya berasa dari potongan buah nanas segar. Kalau kalian mau mencoba membuat ayam kuluyuk sendiri di rumah, kalian bisa mengikuti resep di atas. Selamat mencoba!!

Cobain Juga: Resep Pecel Ayam
Mucti Intan Sari @muctiintan
Berpengalaman dalam bidang Tata Boga dan Content Creator sejak 2017. Hobi memasak berbagai macam kuliner dan aktif sebagai koki rumahan. Senang membuat kreasi masakan mulai dari masakan daerah hingga mancanegara.

RESEP TERKAIT "AYAM KULUYUK"

RESEP TERBARU