Ayam Goreng Tepung

Resep dan cara memasak ayam goreng tepung yang gurih, renyah, dan super crispy ala restoran.

  • 10m
    persiapan
  • 30m
    memasak
  • 8
    porsi
  • 310
    kalori

Bahan-bahan

1 ekor ayam potong-potong menjadi 8 bagian

2 butir telur

Garam dan lada bubuk secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus Untuk Lumuran Ayam

5 siung bawang putih

2 cm jahe

1/2 sendok teh ketumbar

1/2 sendok teh merica butir atau bubuk

1 sendok teh garam

Bahan Tepung Pelapis

450 gram tepung terigu

50 gram tepung tapioka atau maizena

1 sendok teh baking soda

2 sendok teh garam atau sesuai selera

1 sendok teh ketumbar bubuk

1/2 sendok teh lada bubuk

2 sendok teh bawang putih bubuk

1 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam

Langkah-langkah

Cuci bersih ayam dan potong-pootng menjadi 8 bagian.

Taruh ayam dalam wadah besar dan lumuri dengan bumbu halus lumuran ayam. Simpan ayam dalam kulkas selama 15 menit untuk proses marinasi agar bumbu meresap. Sisihkan.

Kocok telur dalam wadah dan tambahkan garam serta lada bubk secukupnya untuk lumuran basah ayam. Sisihkan.

Siapkan piring yang agak besar dan campurkan semua bahan tepung pelapis. Aduk rata dan sisihkan.

Setelah 15 menit, ambil ayam yang telah dimarinasi dari dalam kulkas.

Langsung celupkan ayam ke dalam telur kocok secara rata.

Baru lumuri dan balut ayam dengan adonan kering tepung pelapis. Balur daging sambil dicubit-cubit.

Celupkan ayam lagi ke adonan telur secara rata dan lumuri lagi ke adonan tepung. Kamu bisa mengulangi proses ini sampai 2-3 kali agar hasil ayam goreng lebih crispy dan renyah.

Panaskan minyak cukup banyak untuk menggoreng sampai benar-benar panas.

Lalu goreng ayam dengan api sedang sampai matang, krispi, dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Ayam goreng tepung siap disajikan.

Ayam goreng merupakan makanan sejuta umat karena hampir semua orang pasti menyukainya. Tanpa perlu membeli, sebenarnya kamu juga bisa membuat sendiri ayam goreng tepung seperti di KFC atau restoran terkenal. Resep dan cara membuatnya juga tidak terlalu sulit. Untuk menghasilkan tepung pelapis yang crispy, kamu tinggal mencelupkan ayam ke dalam telur baru dibaluri dengan tepung kering 2-3 kali. Jangan lupa bumbui tepung sampai keasinannya pas sesuai selera. Jangan lupa sajikan ayam goreng tepung dengan nasi putih hangat dan saus. Selamat mencoba!!
RESEP TERKAIT "AYAM GORENG TEPUNG"